pati�ka

Upał – RE

W medycynie chińskiej gorączkę RE można sobie wyobrazić jako silnik, który ma ciągłą tendencję do przegrzewania się, ponieważ albo nie ma wody w chłodnicy, co odpowiada stanowi niedoboru (niedobór yin – YIN XU) , albo jest zbyt duży i przy najmniejszym dodaniu gazu szybko się rozkręca, a następnie przegrzewa, co odpowiada stanowi nadmiaru (nadmiar jang – YANG SHI).

  1. CIEPŁO Z NIEDOBORU – RE XU

    czerwona bez nalotu wskazuje na pusty upał RE XU

    może objawiać się takimi samymi symptomami jak niedobór yin – patrz YIN XU: nocne pocenie się, uczucie gorąca w klatce piersiowej, na podeszwach stóp i dłoniach, zaczerwienione policzki, suchość w ustach, podwyższona temperatura wieczorem. Język jest czerwony, bez nalotu lub z łuszczącym się nalotem.

    W medycynie zachodniej stanowi ten stan może odpowiadać np. gruźlicy, uderzeniom gorąca w okresie menopauzy, cukrzycy, bezpłodności, bezsenności, szumom usznym, zaćmie. Dotyka głównie nerków, wątroby, serca, płuc, śledziony i żołądka.

    Mieszanki ziołowe:

    Zalecane produkty spożywcze:

    • Zboża i rośliny strączkowe: kasza bulgur, czerwona fasola (adzuki), żółty groszek, jęczmień (kasza), kuskus, pszenica orkiszowa, ryż biały (łuskany), tofu
    • Warzywa i grzyby: grzyb biały (rosolovka stříbrná), brokuły, grzyb czarny (ucho Judasza – Mu-er), burak czerwony, groszek cukrowy (strączki), groszek, szparagi, kalafior, pomidory, dynia, kapusta pekińska, kapusta głowiasta
    • Ryby i owoce morza: karp, kraby, krewetki, małże, sardynki, kałamarnice (kalmary), małże jadalne (muszle), szprotki, ostrygi
    • Mięso: kaczka, królik, polędwica wieprzowa, wieprzowina
    • Owoce, orzechy i nasiona: ananas (świeży), daktyle, pestki dyni, figi, granat, gruszki, jabłka, orzech kokosowy i mleko kokosowe, nasiona lnu, mango, mak, melon cukrowy i wodny, pomarańcza, liczi (kustowina), nasiona słonecznika, śliwki, orzechy włoskie
    • Przyprawy i zioła: koper włoski, pokrzywa, melisa, szczypiorek, rzeżucha, suszony imbir (mielony)
    • Napoje i inne: cukier słodowy, cukier brązowy, świeże sery (lučina – twaróg), masło klarowane, miód, melasa, mleko krowie, mleko owcze, oliwa z oliwek, smalec, olej sezamowy, sery twarde, mleczko pszczele, jaja kurze (szczególnie żółtka)

    Przykłady odpowiednich przepisów:

    tak samo jak w przypadku niedoboru yin nerek – YIN XU

    Nie zaleca się spożywania pokarmów, które powodują przegrzanie organizmu, takich jak ostre przyprawy, potrawy smażone, grillowane i pieczone.

  2. CIEPŁO Z NADMIARU – RE SHI

    czerwony z nalotem wskazuje na pełne ciepło RE SHI

    może objawiać się podobnymi symptomami jak nadmiar jang – patrz YANG SHI, np. zaczerwieniona twarz, zaczerwienione oczy, suchość w ustach, niepokój psychiczny, podwyższona temperatura, zawroty głowy, bóle głowy, drażliwość, suchość warg i ust.

    Język jest czerwony z żółtym nalotem.

    W medycynie zachodniej stanowi ten stan mogą odpowiadać np. różne ostre i przewlekłe stany zapalne, zaparcia, bezsenność, maniodepresja, choroby psychiczne, egzema, trądzik, łuszczyca, zgaga.

    Dotyczy głównie żołądka, jelit, płuc, nerek, pęcherza moczowego i krwi.

    Mieszanki ziołowe:

    Zalecane produkty spożywcze:

    • Zboża i rośliny strączkowe: kasza jaglana, kiełki pszenicy (i inne zboża – suche), soja, fasola mungo
    • Warzywa i grzyby: seler naciowy, seler, cukinia, cykoria, sałata głowiasta, dynia, kapusta, kiełki adzuki (mała czerwona fasola), bakłażan, ogórek, oliwka, dynia, kapusta pekińska, kapusta głowiasta
    • Ryby i owoce morza: karp
    • Owoce, orzechy i nasiona: banany, melon cukrowy
    • Przyprawy i zioła: seler naciowy, skórka grejpfruta, szałwia
    • Napoje i inne: olej sojowy


    Przykłady odpowiednich przepisów:

    SOS DYNIOWY

    600 g dyni Hokkaido, 400 g pora, 200 ml bulionu z wodorostów kombu, 1 ząbek czosnku, starty parmezan, olej, sól, świeże kiełki soi

    Pory pokroić w krążki i dusić w niewielkiej ilości wody. Do tak przygotowanych porów dodać pokrojoną w drobną kostkę dynię, zalać bulionem i dusić do miękkości.

    Po zdjęciu z ognia dopraw czosnkiem, olejem i posyp startym serem i kiełkami. Podawaj jako dodatek do potraw zbożowych i roślin strączkowych.

    SZYBKA KASZKA JAGŁOWA

    300 g ugotowanej kaszy jaglowej, mleko sojowe, banany

    Ugotowaną wcześniej w wodzie kaszę proso ponownie podgrzać w głębokiej patelni z mlekiem sojowym. Podczas ciągłego mieszania doprowadzić do wrzenia. Do ostudzonej kaszy dodać rozgniecione banany. Potrawa nadaje się jako ciepłe śniadanie, ale po ostygnięciu również jako deser.

    Nie zaleca się spożywania pokarmów powodujących przegrzanie i zawilgocenie organizmu, takich jak ostre przyprawy, mocny alkohol, tłuste i tłuste potrawy, potrawy grillowane, pieczone i smażone, słodycze i produkty mleczne.

tekst: dr med. Petr Hoffmann